Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 02Б

Процесс приготовления деликатесов желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

Как подготовить коптильню к работе:

1. Засыпать в дымогенератор деревянную щепу, оставив 3 см  сверху;

2. Закрыть дымогенератор, закрутить барашек;

3. Соединить компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;

4. Включить компрессор в розетку, настроить мощность подачи воздуха;

5. Поджечь щепу через отверстие для розжига;

6. Когда из дымогенератора пойдет дым, соединить его с ёмкостью для копчения посредством гофрированного шланга;

7. Отрегулировать мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время приготовления блюда зависит от типа продукта и желаемой степени прокопченности.

В качестве щепы мы рекомендуем использовать бук, ольху, дуб, яблоню и вишню.